在广西大大小小的粉店上万家 光粉的种类就有二十几种 不同粉的做法都有着自己一套标准▼
做老友粉，最讲究的就是这一口镬气 靓汤煮粉的那汤，便是粉的灵魂所在 螺蛳粉的粉必须要爽滑，能在齿间弹开为佳 牛巴粉，最正宗的打开方式则要采用薄至透明的剪口粉

　　
小吃货遇到过不少会吃的人 那嘴巴是极刁的 哪怕是山珍海味，如果少了那最关键的一环
也是会被挑出来的，嘴巴顿时索然无味

　　不少老字号经过匠人们的苦心经营

　　都把南宁吃货的嘴巴都给养刁了

　　今天就让小吃货来给大家好好安利

　　相信吃完这十家店能把你的嘴养刁了！

　　1.北泉姐老友

　　
目前为止南宁没吃到比她家好吃的老友。以前老公吃粉从来不喝汤，但是每次吃这个都要喝光。
——网友：何以解忧唯有暴富与火锅

　　吃过泉姐煮的老友粉都知道，有段时间泉姐因为身体太累，把店转让给了朋友，美食的力量是强大的，最后食客们还是把泉姐“逼”出山，新开了一家【北泉姐老友】，还立了规矩：我煮粉谁都不许催！

　　在南宁吃过北泉姐的老友粉，才敢说自己吃过老友。煮了二十几年老友粉的北泉姐，所有食材挑选和准备都是亲力亲为，在快节奏的时代，始终坚持传统的老友煮法，只为了让更多人吃到那一口正宗的老友味。北泉姐做到了,对于食材的认真和执着，让人看到了一那份守护老友味道的初心。

　　人均：18元

　　时间：7:00-16:00

　　地址：济南路27-6号（济南东菜市旁，邮政局宿舍对面）

　　2. 阿杰螺蛳粉

　　非常好味道，正宗，和我们柳州螺蛳粉味道一样好吃，粉有韧性，赞推荐！
——大众点评@李妍妍—3503

　　老板是柳州融安人，朋友平时都叫他“阿杰”，所以店名就取名为阿杰螺蛳粉。都说每个味道只有生活那里的人才知道，从小生活在柳州的阿杰，螺蛳粉就是伴随着他长大的味道。因为姐姐嫁来南宁，所以阿杰就把这正宗的味道带来了南宁。

　　“为了选到好吃的粉。店里试了很多种粉，最后选定的这款，很多人都说喜欢吃。”阿杰轻描淡写地说出这句话，但是一遍一遍的坚持尝试，是现代人缺少的那份对食物的敬仰。

　　人均：12元

　　时间： 早上8:00-21:00（每天售完即止） 地址： 青秀区金湖南路琅西23栋

　　3. 三竹轩

　　
这家店路过都不容易注意，但是真的是我在南宁吃到的桂林米粉top1了。
——网友：leebangbang

　　这家的米粉是唯一能让我刚吃完后的几个小时就在想 “现在好想再吃一碗啊！”。 店面不大、装修简单，但却能让我们品味到地道的桂林米粉味，它的味道可以用【非常正宗】来形容。开了应该有十几年的时间，算是我在南宁吃过的最好吃的卤菜粉。

　　一碗桂林卤粉好不好吃，是由卤水够不够味，锅烧够不够酥脆来决定的，而三竹轩的这碗卤粉，锅烧和卤水都做都特别好！卤水够味，锅烧香香脆脆的。价格还算挺实惠的，关键是每一份料的份量都特别多。

　　人均：12元 时间：6:30—19:30 地址：青秀区建政路3—4号（广西教育学校步行800米）

　　4. 大骨汤烧鸭粉

　　家门口就有一家知名连锁鸭粉店，没办法就是要大老远跑来吃这一碗。

　　——大众点评@越小越

　　这家店面只有20㎡，买鸭、制作烧鸭、卖粉，所有的事情都是老板一个人亲力亲为。老板说：“我们一直还是用碳炉店里烤，现烤现卖每一只烧鸭都要经过三轮的烤制，每一次需要的时间和酱料都是不一样的，时间必须要卡准，烤出来烧鸭味道才对。汤也是早上5点就开始熬的，放了好几十斤大骨头熬几个小时，再放一些虾米进汤里提鲜。”

　　一大块烧鸭肉看着肉很厚实，一嚼油香+肉香+卤香便在嘴里炸开，鸭肉非常的嫩，吃着完全不柴不腻，鸭皮焦脆，鸭肉滑嫩渗汁。我要吹爆这家店的烧鸭肉！

　　人均：12元 时间：7:00—21:00（售完为止） 地址：金洲路琅西26栋26号（琅西菜市对面居民区内)

　　5.地委大院卷筒粉

　　味正又便，每天上学就吃这个，家里人也一起吃就是不煮早餐，这么多年吃到现在出来工作了也没有腻。

　　——匿名网友

　　老味道自然是在老城区找才最合适。像老地委这样的大院，房子低矮而老旧，总有着让人无法割舍的老味道。比如，这家院内人人皆知却又无名的卷筒粉小店，就是承载无数人记忆的味道。

　　肉酱是老板亲手制作的，咸味恰到好处。从粉皮、鸡蛋到肉末，层次分明又软嫩适口。三个蒸笼整整齐齐地摆放着，在一开一合间，粉皮白嫩且肉馅饱满的卷筒粉被呈现出来。这么多年，这家卷粉店已经承包了大院的早餐，这一口熟悉的味道21年不曾改变，让老地委人吃到嘴里，也暖到了心里。

　　人均：4.5元

　　时间：6：30—9：30

　　地址：西乡塘区明秀东路地委大院西门102栋1单元

　　6.黄阿婆.玉兰粉虫店

　　
黄阿婆的粉虫你们都不会吃，粉虫一定要搭配上芋头糕，两个在一起简直绝配，就像是小时候的味道。
——匿名网友

　　黄阿婆家的粉虫的手工做的，这做粉虫的手艺是祖传的，从老一辈手上传下来，至少传了百年，现在阿婆老了，关于粉虫，也就交由后辈一代一代继承下去了。手工粉虫最大特点是，吃起来又软又弹牙，好嚼好咽，吃胀了肚也不觉得腻。

　　黄阿婆家的老友炒粉虫是很酸很辣的那种，重口味的，不过味道真的很好，各色的粉虫配上切细的萝卜丝，豆豉、辣酱为配料，再跟鲜嫩的瘦肉，下到油锅里稍稍炒香即可出锅，黄阿婆家不仅让食客品尝到了粉虫的劲道，浓厚的老友味更是让人大呼过瘾。

　　人均：12元 时间：08：00-19：00 地址 ：南宁市西乡塘区江北大道民生广场旁（壮志路9号）

　　7.飞胡六都米粉

　　上一次手慢没买着，断粉好几天，这次吃饱了再拿上五斤粉回家慢慢吃！

　　——大众点评@Sandar

　　位于官塘的这家“飞胡六都米粉”米粉店他们家店面真的很小很小！大概只有8个座位这样。就算这样也都是人满为患。飞胡六都米粉都是石磨的，制作好的石磨米粉因为还带着余温、柔软有嚼劲，甚至都不需要过水烫过一遍，刚从机器上切好可以直接装碗，看看这石磨蒸出来的米粉晶莹剔透，还冒着一股热气腾腾的蒸气，真的相当诱人。

　　淋上舀上一大勺茄汁干捞汁+一大勺肉末，浓稠的肉酱满满的铺在粉上。挂满肉末和茄汁的米粉每一口进到嘴里，都伴着浑厚的肉香，外加一点鲜甜的番茄。仔细咀嚼之后，发现茄汁还带着回甘的甜味。在南宁能吃到石磨的粉已经很少了，粉的味道只有石磨能完美体现出来，有时间的朋友一定去尝一尝。

　　人均：7元
时间：6:00-16：00左右 地址：兴宁区 民主路12号展览馆北二里1-8号铺(官塘冠超市斜对面)

　　8.邹家宾阳酸粉

　　之前自从在中山路吃过一次酸粉，就再也不爱了，今天逛街看到排队人很多，点了一碗试试，一下就爱上了，以后就认准这家了。

　　——大众点评@胖纸朵兒

　　天热了，来碗爽口消暑的宾阳酸粉，那酸爽！！小吃货的友女就是宾阳的，这次经过她多番寻问宾阳老乡，终于找到了位于北湖路的这邹家宾阳酸粉！小吃货还没吃过正宗的宾阳酸粉，这次多亏了小姐妹可以吃次正宗的宾阳酸粉。

　　小吃货第一次知道这个炸的肉叫波肉，非常脆口，肥而不腻！口感真的很不错，很香好吃。肉排在酸汤里泡一下非常美味。另外，酸粉里面还有牛巴，牛巴的甜味和酸汤正好结合，整体口感很和谐。后来面面了解到，邹家原来在南宁开了9家，在宾阳也有3家分店，也妥妥的的老牌子了。

　　人均：10元
时间：- 地址：西乡塘区 北湖南路东一里3号

　　9.尚食堂

　　粉是切粉，类似潮汕裸粉，配上清清的汤底，不爱粉的我也觉得好好吃！

　　——大众点评@jiangjiang0123

　　红枣、当归、党参、冬笋...一碗鸡汤里就加了那么多料，再加上用心煲上几个小时怎么可能不好喝。尚食堂是一家知名的老店了，鸡肉很嫩一口下去细细嚼咽也不柴，就连平时最不喜欢吃的鸡皮也吃了干干净净，夹起沾满了鸡汤的粉，爽口弹牙是吃得出的鲜美，每次都要把汤喝完。

　　图|大众点评@吃出一块富鸡

　　如果喜欢吃鸡肉，可以多加一个鸡腿，鸡汤粉汤底是有放虫花草黄花菜，鸡肉很嫩，熬的鸡汤，味道很香。

　　人均：14元
时间：08：00-20：00 地址：青秀区金浦路58号

　　10. 桂清鸭肉粉店

　　今早一脚油门到吴圩，任性一丢丢只是为了这碗鸭肉粉，鸭肉不错，更喜欢加点柠檬更清新！

　　——大众点评@春春-523

　　一次去机场的时候司机师傅说时间还早，表示可以带我们去尝尝吴圩的宝贝粉店。现在想起来总觉得是司机自己想吃了才带我们来的。店就在马路旁边，去的时候不算是饭点，但排队的人已经有很多了，一份9块钱也不贵，店家准备的配料很多。

　　图|大众点评@妮儿吃吃吃

　　图|大众点评@社会你咩哥

　　点了一份招牌鸭肉粉，鸭肉真的非常多，满满的一碗都要把粉遮完，粉里唯一的调料就是熬好的鸭子汤。

　　在来这家粉店之前我真的不喜欢没有大料的鸭，因为鸭的那股味就是我的噩梦，但是这个完全没有，每一口肉都很清甜还不柴，粉汤就是熬鸭子的汤，尝试的抿一口发现一点都不味，很好喝！最后吃完粉了鸭肉还有剩！

　　人均：8元
时间：06：00-22：00 地址：吴圩镇吴圩段181
世上最让人想念的美味就是记忆中的味道 而最幸福的事莫过于每天都能吃到
在南宁大街小巷中有这么一些人
他们用最勤勉的双手将这些味道最到极致
坚持着对传统对味道的执着

　　把小吃货嘴巴养刁了的美味清单：

　　老友粉：北泉姐老友粉

　　螺蛳粉：阿杰螺蛳粉

　　桂林米粉：三竹轩

　　烧鸭粉：大骨汤鸭肉粉

　　卷筒粉：地委院无名卷筒粉

　　粉虫：黄阿婆·玉兰粉虫店

　　干捞粉：飞胡六都米粉

　　宾阳酸粉：邹家宾阳粉

　　鸡肉粉：尚食堂

　　鸭肉粉：桂清鸭肉粉