写于2019年8月18日

　　探店体验：路太烂了，可烧烤是真的很好吃！

　　这家烧烤店在一条漆黑又荒凉的巷子里，附近白天是个建筑工地，有很多拖拉机经过，而天一黑，连个路灯都没有。

　　
这条路烂到了一个境界！坑坑洼洼的水泥地，开车经过就像在闯关，还是刺激得身体会跟着晃动的关卡。 坐在友女的小电驴后座，车速度足够缓慢，但电驴开过一个坑身体就被蹦起来一次。
这波吃「烧烤历险体验」，绝了！

　　友女说：“第一次来的时候，我快认定这条路就是黑暗的巷子，不可能有烧烤店了。 直到闻到了些许飘散的烧烤味，然后就看到黄色的灯光，才心头一松，烧烤店应该就是在这里了。”

　　 住在仙葫爱吃烧烤的人 基本都吃过他们家的烧烤！

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这是住在仙葫的友女强烈推荐的烧烤店，她和这家做了一年多的“网友”，都是点的外卖。最早的外卖记录是2018年7月，最频繁的点单率是一周3、4次。

　　友女好奇 「仙葫区域烧烤回购率第一名」 的烧烤店到底会在什么地方，才跟着导航去店里一探真面目，从此之后三天两头就嚷嚷：“我带你去我们仙葫吃烧烤吧！”

　　对于很少去仙葫的我来说，一个朋友的强烈推荐，并没有太大的吸引力，直到我发现好几个住在仙葫的朋友，朋友圈晒了同款烧烤......
“走吧，你今晚就带我去吃那家烧烤！”

　　
然而你可能不会相信，晚上8点到烧烤店里，直到我和友女把桌上的烧烤吃完，店里仍然仅有我们这一桌食客。
因为这地方实在是偏僻，绝大多数食客都是选择了点这家烧烤的外卖，穿着亮黄色衣服的外卖小哥，穿梭在这条黑暗的巷子里，仿佛黑夜里的一抹抹亮光。

　　 店门口齐刷刷的外 卖小哥 ，太显眼了！

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　　店门口最显眼的就是停满的小电炉，一眼看过去齐刷刷都是等待烧烤的外卖小哥。 有些外卖小哥直接坐在电驴上等候，有的还和老板娘聊了起来。

　　“我有两单都是这家烧烤。” “我经常一个晚上跑这里3、4次！” “哟，你又接到烧烤的单子了。”

　　就连外卖小哥都知道， 这是一家「在仙葫人气很旺的烧烤店」。

　　晚上经常混迹于夜市尤其是烧烤店，见到过不少外卖很人气很旺的场面，大多数都是外卖小哥陆续到店取货就走，而仙葫这家烧烤店，店门口和烤炉前都被外卖小哥“包围”了！

　　不少外卖小哥送餐久了，也成了这家烧烤店常客：“总闻这么香的烧烤味，谁顶得住！有时候休息都会约兄弟到这里吃烧烤，越吃越上瘾！“

　　烤串种类不用太丰富

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　　这家玉林烧烤，是爱吃烧烤都会喜欢的味道！没南宁烧烤那么甜，又比河池烧烤烤得更干香，撒的辣椒粉比东北烧烤更多一些。

　　店里烧烤的种类不算特别多，但是烧烤的基本款都有了，肥牛、瘦牛、掌中宝、鸡中翅、鸡脚、鸡尖、烤虾......吃了这家烧烤一年多的友女，每一顿都是这样点的。

　　肉串烤到油滋滋滴下的时候，会先刷上秘制的调料，老板娘清楚的知道什么肉要用什么力度来刷料，例如鸡翅肉厚调料要多刷，瘦牛薄片容易入味，轻轻蘸几下调料就好了。

　　光是刷上秘制调料的烧烤是不够味的，还得再撒上孜然、辣椒面来调味，最后是加上芝麻提香。

　　
｜烤瘦牛｜

　　他们家的烤瘦牛比烤肥牛更惊艳！看到等待烤制的肉串就知道这瘦牛有多值得吃了，那鲜红光亮的色泽，部分还夹带着乳白色的肉纹，牛肉该有的嫩和弹性都到位了。

　　建议每人最少要点3串，才是勉强够吃的量，孜然的辛香和辣椒的带劲，搭配上牛肉的鲜香，慢慢咀嚼越嚼越香，边缘还带着一丝丝烤过的香脆。

　　
｜烤虾｜

　　这烤虾好吃到什么地步呢......我咬第一口之后立马“申请”要把友女的份量也一起吃掉！虾像是在锅里油焖或是爆炒过的一样，入味到了极致，直接用嘴巴来剥虾，这样才对得起烤得这么有味的虾！嘬几下虾壳，辣中还带着咸香。

　　快分不清我吃烤虾的重点是虾壳还是虾肉了，虾壳香脆，虾肉鲜嫩入味，一口都不想浪费！

　　
｜烤豆腐皮｜

　　 豆腐皮烤好后，中间还会夹上葱花，让葱香味渗透进豆腐里。吃不吃葱花不重要，葱香才是这烤豆腐皮的精华！

　　｜烤生蚝｜

　　好吃的烤生蚝一定是蒜蓉足够香，并且都渗透进生蚝肉里的，这里的烤生蚝就是这样的味道！蒜蓉的香和生蚝的鲜经过炭火的烤制，交融得刚刚好。

　　和其他放小米辣椒的烤生蚝不同，这里的烤生蚝撒的是辣椒粉，辣劲没那么强，辣椒粉还会慢慢融化在生蚝的蒜蓉汁里，将汤汁一同吮入，真是满嘴的鲜香。（太久没吃到这么对胃口的烤生蚝，于是又把友女的份量吃完了()下次我一定不按个数来点了，必须直接点一打！）

　　到店来吃烧烤，总忍不住瞄一眼烤炉上在烤什么！看到之后又忍不住要加单！

　　看到烤炉上有很多根火腿肠，“跟风”点了一串，就是小时候吃到的味道！烤好之后立马吃的口感最好，烫嘴也阻挡不了要吃到皮脆里面软香烤火腿的心，嚼到有芝麻的部分，更香！

　　 “当初想做生意，就开了烧烤摊” 现在晚上一家四口都在店里忙碌

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　　老板是地道的玉林人，当初想做生意又不知道具体要做什么，于是就开了这个烧烤店，之前的店面是在天池山附近，搬现在这个地方也有一年多时间了。

　　问到老板，为什么要把店面开到这么偏僻又漆黑的巷子里，老板也笑了：“这可能是全南宁最烂一条通往烧烤店的路了，当初选地方也找了很久，这里房租没那么贵，店面还挺大，就决定搬到这里试试了。”

　　老板娘负责烧烤，老板负责炒粉或是做其他的小吃和下酒菜，烤炉实在忙不过来，老板也会过来帮着搭把手翻翻烤串。

　　▲老板的炒粉也很好吃！

　　老板娘的手速，已经练就成了一个人就能搞定这一排的烧烤：“没办法呀，手速不快肉就会焦，还有这么多订单等着，都是被迫练出来的速度。”

　　烤串、打包、装袋......外卖订单一单一单的摆在烧烤炉边上，送走一单又来两单，一家人每天晚上大概忙碌到凌晨3点，才收工。

　　平日里到店基本都是外卖小哥，周末的晚上，就会有食客约着朋友到店里来吃烧烤，店门口也能摆桌子。

　　都说好吃的烧烤摊都藏在犄角旮旯的地方，但一家在偏僻又颠簸巷子里的烧烤店，还能让吃货们特意跑到店里吃，着实不简单。

　　一家烧烤店，能让我吃过一顿之后，心心念念了一个星期，更加不容易！以往玉林烧烤，几乎不在我夜宵的选择范围之内，直到吃过这家店之后......

　　
- “什么时候再带我去吃仙葫烧烤啊，瘦牛生蚝烤虾我要吃过瘾！”
- “我要带你去吃超好吃的仙葫烧烤，你开车我带路！”

　　 玉林美食烧烤

　　人均：45元

　　 营业时间：18:30-03:00