本文作者 / 西音欣 写于2019年8月8日 探店体验：30元一碗老友粉，我大概是膨胀了......
幸福舒克、果妈老友、喵姐正嘢。
如果你是个爱吃粉尤其是对吃老友粉有执念的人， 一定会听说过这三家店，他们可以堪称为南宁老友粉届的奢侈品。
相比味道， 这三家店更引人关注的是老友粉的价格： 幸福舒克老友粉30元一碗、果妈老友粉30元一碗、喵姐爱马仕老友粉29元一碗。  

　　
惊讶和好奇是很多人听到这价格的本能反应，可除此之外，需要 提前预定、不接急单、请勿催单...... 还是这三家店的特别之处，就是贵得这么任性！任性还是有这么多人去吃！
“30一碗这么贵有人去吃吗？” “那粉里是有鲍鱼还是有金子？？” “是8块钱一碗的老友粉不够香吗？？？”

　　和喝酒一样，南宁人吃粉很容易吃出“攀比”心理，比怎么样加料让这碗粉把它的饱腹感和味道发挥到极致，比最久能连续吃粉多少天......
而万万没想到的是，每天嘴里说着吃粉自由、加料自由的人，碰上这三家老友粉，都开始变怂。

　　南宁老友粉界 “奢侈品”TOP3

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　　# NO.1

　　幸福舒克—老友粉届的“LV ”

　　万象城对面青秀路8号 11:00-15:00、17:00-22:00 13978836565

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　　之前开在幸福里的一家私房老友粉店，那时候想吃是需要提前预约的，还要有和老板认识的朋友“引路”才预约得上。现在开了实体店，很多吃货感慨：“幸福里的神秘老友粉终于有店面了！”

　　传说中南宁最贵的老友粉，来吃的人也真不少！中午11点开始营业就已经陆陆续续有人来排队了，12点—13点更是用餐的高峰期，虽然店里很大，但要在用餐时间快速找到座位，并不容易！

　　店里只有两种粉：老友八珍粉（伊面）和生料八珍粉（伊面），还有各种鲜黄牛肉、黑毛猪肝、黑毛猪粉肠、鹌鹑蛋、马蹄肉饼等料可以加，完全不用着急加料，一份老友粉里的肉料已经很足了。

　　装粉的碗和盆子差不多大，不愧是豪华版的老友粉！很多南宁人吃老友粉，一口汤下肚心里就能给这碗粉打出个分数了。这里的老友粉豆豉、酸笋味道调和得很好，还能喝到柠檬的清香，牛肉是用柠檬腌制的，煮过之后香味都进了汤里。

　　这一大碗粉看着肉太多了！牛肉够嫩够软，猪肝很大一片但完全不影响它的嫩滑。

　　粉肠是小块状的嚼着非常脆，对于爱吃粉肠的人来说，这口感是必须要称赞的了，还有清脆爽口的马蹄肉饼、入味的鹌鹑蛋等等，光是吃肉都能吃个半饱了。

　　红糖水果酸和手撕鸡也是幸福舒克出品的，点水果酸一定要加辣椒汁，太香！很多人喜欢把手撕鸡打包回家加菜，45元一份，鸡肉够嫩，拌过之后的味道是让人越吃越喜欢。

　　# NO.2

　　果妈老友粉—南宁老友粉届的“prada ”

　　青秀区 朱槿路18号附近小区里 11:00-14:00 13878118681

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　　开业不到一个月的果妈老友，已经拥有了一大批回头客了，老板娘果妈说：“我也以为开了很久了，没想到才过了一个月的时间，很幸运，来吃过的朋友又介绍给朋友，来的人就越来越多了。”

　　
店就在小区看似尽头的巷子里，连个招牌都没有，鼻子灵的人走进小巷之后，跟着味道走就对了。

　　等待的人都会被老板招呼，坐下来喝喝茶。还有一张桌子上摆着了笔墨和宣纸，平时是老板的儿子果果练字的地方，也有客人在等老友粉的时候写上几个字，陶冶几分钟的情操。

　　在厨房煮粉的果妈，每煮完一轮都会走到客厅，亲自询问下一位食客的口味喜欢和要加什么料。而好像食客们已经有了这样的默契，确认老板娘煮到自己的粉之后，再到大圆桌找位置坐下。

　　煮好的老友粉，果妈大多时候都会亲自端到桌上给客人，然后细心询问下一位食客的口味习惯。

　　相比起其他的老友粉，果妈煮的老友粉闻着味道很浓郁，但是喝汤的时候，就感觉到了这是偏清淡的老友粉，酸味和辣味都不算重，煮的是细的切粉，每一根都裹满了老友汤味。

　　果妈说：“我很喜欢做吃的，所以有对老友粉的味道进行改良，味道没那么重，让汤更鲜甜一些，当然如果想吃味道重一点的，可以交代加豆豉酸笋的。”

　　来的人大多都会加料，猪杂粉+牛肉、猪肝粉肠牛肉+煎蛋等，就像一个特意带朋友而来的食客说的，难得来一次，当然要吃过瘾，加料加到40块也不过分！

　　提前一天预约，能让老板娘早上去采购肉料的时候心里有个数，每天中午1点半左右，猪肝或是牛肉就快没了。

　　“哈哈，我这朋友可能要把你介绍给整个公司了。”

　　# NO.3

　　喵姐正嘢—南宁老友粉届的“ 爱马仕 ”

　　新竹路新竹小区二十六栋101房

　　需要提前预约

　　15994475841

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　　这碗老友粉，因为太难吃到和用料很足，被称为爱马仕老友粉。

　　店在新竹小区的居民楼里，位置不多，大概只能坐十个人左右，但想吃这碗喵姐的爱马仕老友粉，必须得排号！必须得排号！必须得排号！

　　老友粉每天限量30碗，进到喵姐的「粉群」之后才有预约的资格。
目前4个爱马仕老友粉群已经满，意思就是如果你现在想吃到喵姐家的爱马仕老友粉，要先申请进群，进到群之后，要和将近2000人抢30碗老友粉。

　　图源/肥妹丁圆啰啰

　　相比传统的老友粉，这个老友味有经过一点点的改良，口感稍微有一点酸，但还是掩盖不住整份米粉的美味，有圆粉也有切粉，圆粉比较细，口感有些像螺蛳粉用的粉。

　　图源/肥妹丁圆啰啰

　　碗里的猪颈肉粉肠头猪肝，肉一片比一片大，吹爆他们家的粉肠头，切得很大一块还很厚，一口下去嘎吱嘎吱脆得不行，厚切的猪肝还能这么脆弹更是惊喜中的惊喜。

　　图源/肥妹丁圆啰啰

　　除了老友粉，每天还有老友酱和腌制好的生料、肉末萝卜干预定，粉肠头、猪肝、雪花肉，仅仅几份的量，每次一发到群里都会被迅速预定走。

　　图源/莉子

　　在喵姐这儿，想吃什么都是要拼手速和运气的感觉，有些人排号排了好几个月，有些人一进群就排上了爱马仕老友粉，还有些人抢到名额的次数太多，被老板温柔下令：“你来吃那么多次了，你把机会让给别人来吃一次先！”

　　想吃到这几碗价格比正常老友粉

　　贵好几倍的奢侈版老友粉

　　- 你还要知道如下注意事项 -

　　 想嗦一碗奢侈老友粉，必须要耐得住性子等！

　　若不提前预约，只因为想吃就冒冒失失冲过去，要吃闭门羹的可能性很大。

　　传说中的 爱马仕老友粉 ，有人等了大半年还没获得一次到店吃粉的机会，要先排队进群，才有抢爱马仕老友粉的机会。

　　PS：看到群的人数，才真正感受到吃一碗粉的竞争有多激烈！

　　 幸福舒克 果妈老友粉 的厨房只有两个煮粉锅，人多的时候是需要一碗粉一碗粉的等候。

　　 嗦这碗奢侈老友粉，面临的“危险”还不少

　　 危险一：不清楚规矩
吃一碗老友粉还有规矩？？？
嗯，记得在去 “ 爱马仕老友粉” 之前，把规矩先了解了，不然一不小心出了差错，就会被移出群或是就彻底失去了吃粉的机会。

　　文字表述

　　
来这里乖乖在位置上等老友粉就好，不能催单不能进厨房叽叽歪歪。想吃下水但是不能多加一份，吃完还要马上撤退！

　　危险二： 可能预约到的份数和肉料不够

　　在果妈老友，如果你想带朋友一起去吃，可能还会面临所剩份数不多的危险，撒撒娇老板或许会勉强答应：“那能煮5碗给你们，料只能我分配了！”

　　看到老板的回答里有“能煮”这两个字，其他的附加条件瞬间不重要了，肉不够算什么，一群朋友能整整齐齐围一桌嗦粉才是重点。

　　“我等了一个月终于排上了，太爱了！”

　　“朋友抢到3碗，有幸得去了一次，还想去吃！”

　　“虽然要等很久，可还是想再去吃一次”

　　不得不说，在南宁这几碗比正常粉价贵了4、5倍的老友粉，还真是有让人吃过一次就念念不忘的魔力。

　　有时候吃一碗粉，不仅是口腹之欲，更是感情的慰藉与灵感的呼应。嗦一碗酸辣开胃肉多的老友粉，图的就是吃得痛快过瘾！喜欢那独特的味道和氛围，自然也就觉得价格不重要了。

　　“上次我来吃粉，加料加到60多元，吃完肉都饱了，粉都没吃几口。”

　　不吃一碗就体会不到 「敢标价30元的老友粉， 确实有底气够自信」
就像有人说的：买不起奢侈品，吃几次奢侈老友粉的钱还是有的。不知道南宁老友粉界的“奢侈品”，你吃得起几家？