“仟味瑶家”餐厅是广西大化瑶族自治县实施美食驱动战略、宣传旅游资源、推介绿色食材的重要窗口和主要载体。餐厅食材来源主要为大化七百弄鸡、七百弄羊、高山白玉薯和红水河大头鱼等国家地理标志农产品；并传承发展大化当地传统烹饪技艺，自主研制开发了七百弄系列、红水河系列等民族特色菜。其中，仟味瑶家制作的珍菌蒸七百弄鸡、山姜七百弄羊排、大化红水河鱼头王和达吽黄金粥等菜品荣获第九届广西民族地方特色美食大赛特金奖。

大化鱼羊鲜餐饮服务有限公司成立于2019年1月9日，注册资金1000万元，属大化瑶族自治县旅游发展投资有限公司（国有独资）全资子公司。公司主要经营范围为餐饮管理咨询服务、餐饮业用具开发与推广；餐饮业源材料的生产及物流配送，餐饮连锁经营，食品生产、饮料生产，服务业职业技能培训，食堂酒店管理服务等。为宣传大化瑶族自治县七百弄羊、七百弄鸡、红水河大头鱼等大化独特的绿色生态食材（国家地理标志认证保护农产品），推广壮瑶大席、瑶家宴席等特色餐饮菜席（北有满汉全席，南有壮瑶大席），探索美食驱动战略发展模式，经中共大化县委、县政府同意，公司决定在南宁市青秀山西大门-金汇如意坊投资建设一家特色美食体验餐厅。

“山水大化·美食之乡” ，仟味瑶家以七百弄羊、七百弄鸡、红水河大头鱼等大化独特的绿色生态食材，研发了“大化韭鲜汤”“红水河鱼头王”“九里香茶焗猪手”等30道热菜，“瑶家五香毛豆”“岩滩红皮花生”“凉拌白玉薯粉”等18道凉菜，及“达吽黄金粥”“外婆饭”“富硒白米饭”等5道主食，共53道型美、味鲜、质优的大化瑶家菜宴席。

“仟味瑶家”是一家集大化旅游资源推介、特色美食体验和绿色食材供销于一体的区域性特色品牌餐厅，由大化瑶族自治县人民政府直属国有企业——大化瑶族自治县旅游发展投资有限公司投资建设和运行。餐厅品牌设计、装修风格主要以广西大化当地瑶族文化、民族风情和山水风光为主要素材和灵感来源，是广西大化的微缩版，也是广西大化对外开展旅游推介、美食宣传和食材展销的重要窗口。

“仟味瑶家”餐厅食材来源主要为大化七百弄鸡、七百弄羊、高山白玉薯和红水河大头鱼等国家地理标志农产品；并传承发展大化当地传统烹饪技艺，自主研制开发了七百弄系列、红水河系列等特色菜。菜品主要以白切七百弄鸡、山姜七百弄羊排、大化红水河鱼头王，以及大化韭鲜汤、大化六也鱼怪和达吽黄金粥等广西名菜名小吃组成，菜肴味美色鲜、爽口养生。

“仟味瑶家”首家品牌体验店坐落于广西首府——书香南宁青秀区凤岭南路 1 号（青秀山西门）金汇如意坊八角楼边（ 1 号门）。餐厅面积约为1000 平方米，主要设有百里画廊、八里九弯等 8 个包厢，并布置有 10 台 4 — 6 人位的散座体验区，是一家能同时容纳 147 个用餐位的中型餐厅。餐厅的建设运营是地方国有企业传承发展传统烹饪技艺，落实大化县委、县人民政府美食驱动战略、打造全国康养美食之乡的重要举措。

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